Uva fragola di città

 L’uva fragola è una gran bella pianta. Nel senso che è rustica, non richiede cure, né concimi né insetticidi.

Una decina di anni fa, per sfizio, comprai alla Coop una piantina. La misi in un vasone un po’ grosso in terrazzo. Crebbe bene per un paio d’anni, ma poi cominciò a dare segni di sofferenza..il vaso le andava stretto. E così in inverno la trapiantai nel giardinetto che abbiamo interno alla palazzina dove abito. Alla ripresa vegetativa mostrò di gradire la nuova lochescion e cominciò a crescere.

Oggi la vite fa il giro completo della casa (e devo potarla con decisione per tenerla controllata) e a settembre si riempie di grappoli.

I merli del quartiere ne vanno pazzi,  ma quest’anno i frutti erano talmente tanti che abbiamo pensato di raccoglierli.

E così, mia moglie ed io insieme con la nipotina che ha quasi cinque anni, ci siamo improvvisati vendemmiatori.

Che si fa con tutta questa uva? Idea…facciamone marmellata. E così sgranati gli acini. lavati e messi a bollire con lo zucchero, passati in un setaccio per eliminare semi e buccine, abbiamo riempito parecchi vasetti di vetro.

Sarà perché è “la mia vite”, sarà perché l’improvvisata agricola ci è riuscita bene, la marmellata è squisita e mantiene tutto il profumo e il sapore di questo particolare tipo di uva.

P.s.: mi hanno anche detto che la sua vinificazione è vietata perché la fermentazione produce metanolo che è un alcool tossico. Chissà se le foglie si possono fumare...