Dato che faccio tutto ad occhio posso dare solo poche quantità certe:
Ingredienti:
N°1 Rotolo pasta sfoglia marca a scelta.
N°2 Vaschette ricotta marca a scelta,
N°1,5 o 2 Vaschette pancetta affumicata a cubetti marca a scelta.
Patate q.b.
Cipolle q.b.
Formaggio grana (opzionale)
Formaggio emmethal (opzionale)
Un paio di uova.
Noce moscata
Sale
Pepe
Procedimento:
Tagliare a fettine le patate e le cipolle e cuocerle in padelle separate con un po' di olio e/o burro coprendo. (nelle patate magari un po' di rosmarino non guasta)
In un'altra padella friggete la pancetta affumicata.
Grattuggiare eventuale Grana e/o Emmenthal.
Mischiare tutto assieme alla ricotta in una ciotola patate, cipolle, pancetta affumicata, formaggi extra.
una grattuggiata di noce moscata, assaggiare eventualmente aggiustare di sale e pepe e poi rompere un paio di di uova e mescolare ancora tutto.
Stendere la pasta sfoglia dentro alla teglia con la sua carta forno fornita assieme.
Vuotare il ripieno e stenderlo accuratamente e cuocere in forno per 30/40 min. a 200°.
ATTENZIONE!
La ricetta non contiene tracce di verdura.
La ricetta potrebbe contenere tracce evidenti di maiale.
La ricetta non è dietetica e non è vegana quindi ne sconsigliamo l'ingestione a tali individui.
Non è dietetica come le precedenti ricette , invernale e gustosa di sicuro . Faccio qualcosa di simile , ma il piatto ben si presta a varianti e personalizzazioni . Una cosa : perchè la scelta di cuocere patate, pancetta e cipolla in padelle separate ? Si può benissimo fare con una sola , visto che poi andrà tutto mischiato insieme . Basta partire con la pancetta , appena comincia a sciogliere il suo grasso si aggiungono cipolle e patate . Al limite io darei una scottata in acqua calda alle patate se si vogliono fare dei cubetti più grandi . Altrimenti tagliate fine cuociono bene insieme agli altri ingredienti . Lo dico perchè ci faccio la frittata con questi ingredienti , e la procedura che adotto è questa ( a parte il guanciale al posto della pancetta ).
RispondiEliminaComunque mi hai fatto venire fame , stasera o domani la provo !
Son quelle cose che dici "ne mangio giusto una fetta", poi ti versi un bicchiere di vino e... almeno mezza torta la fai fuori subito! :D
RispondiEliminaSono più che sicuro di rifarla a casa, e sono più che certo che metà la mangerò da solo, l'altra metà se la divideranno mia moglie e mio figlio 😂😂😂😂
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