Cestini di Ferragosto.

L'idea iniziale era quella di fare dei cestini con tanto di coperchio, ma poi non avendo i stampi adatti sono finito per fare dei fagottini.
Mia moglie è andata dal suocero infermo per farlo scendere dal letto e metterlo nella carozzina: "Pensa qualcosa per la cena".
Apro il frigo: desolazione di metà agosto. Idea.

Mettete a lessare in acqua il riso senza completare la cottura, questa verrà completata prima in padella e poi in forno.
Affettate delle verdure a piacere, io avevo a disposizione dei pomodorini e delle zucchine. In una padella con olio d'oliva e aglio mettere dei funghi. Aggiungete anche del prezzemolo fresco.
Dopo qualche minuto, qui ci vuole l'occhio del cuoco, aggiungete le verdure affettate o tritate (al pensarci ora ci sarebbe stata bene anche un po' di cipolla).
Nel frattempo avevo messo a lievitare un impasto per la pizza.  Ogni uno di noi avrà la propria ricetta, ma io voglio dirvi quella che ho usato io.
450 g di farina (io ho usato quella per fare il pane, un mix di grano preparato dal mulino vicino casa) 250 ml di acqua, un cucchiaino da caffè di sale, uno di zucchero, tre cucchiai da cucina di olio di oliva e una bustina di quel lievito in polvere, sarebbe meglio quello di birra, ma quello è.
Nel frattempo la bottiglia di birra messa in frigo e fresca al punto giusto e ho iniziato a sorseggiare tra una mescolata e l'altra.

Aggiungete il riso e per qualche minuto mescolatelo assieme alle verdure e ai funghi in modo che si impregni del sugo da essi lasciato.
A questo punto spolverate con un po' di pepe e io ci aggiungo anche una spolveratina di curry.

Ora io ho due bambini che a certe mie intuizioni culinarie hanno bisogno di essere introdotti piano piano, prima ingolositi sino al punto che sono loro a chiedermi di assaggiare il piatto, per cui se gli presento di punto in bianco i miei fagottini la loro reazione sarà: non mi piace, fanno schifo. Ma se invece a loro do altro e vedono me e mia moglie leccarsi i baffi con altro, la prossima volta lo vorranno anche loro. Così per i bimbi ho preparato una versione ai formaggi. Anche qui ho spolverato pepe e curry.
Ho steso la pasta e fatto degli stampi con una tazza e quindi ho creato dei cestini/fagottini dove mettere i due preparati. Poi in forno fino alla cottura della pasta per pizza. Successo.
 Prima di tutto ciò avevo fatto un traning di un'oretta in terrazza con chitarra resofonica, slide e relativi aggeggi metallici da mettere alle dita. Ho tentato di mettere in pratica i consigli di Mr_Pone, ma sono ancora molto lontano.