Come promesso, cari
amici delle chitarre e della buona tavola, vi propongo la ricetta di una mousse di
prosciutto e tonno, che per la sua semplicità di esecuzione e per la sua
freschezza può diventare un piacevole antipasto in queste calde giornate primaverili.
Innanzi tutto serve
un frullatore a bicchiere in cui si metteranno :
- 2 etti di prosciutto cotto
- 2 scatolette di tonno da 80
gr
- 1 confezione di panna da
cucina da 200 ml
- 300-400 ml di gelatina. Si prepara facendo bollire ½ litro di
acqua con l’apposito dado e, quando
non è più calda, si aggiunge per ultima nel bicchiere, non tutta, circa
tre quarti.
Si frulla il tutto in
modo che non ci siano né pezzi interi, né grumi, si versa in un contenitore e
si mette in frigo, perciò è necessario prepararla
la sera per il giorno dopo, oppure il mattino per la sera.
La quantità degli ingredienti
non è tassativa, può variare a seconda
che si preferisca un po’ più “tonnata” o più
“prosciuttosa”. La gelatina è la variante che la rende più o meno liquida
e spumosa, io preferisco non metterne tanta, 300-350 ml.
Grissini fatti a
mano, pane casereccio, ancora meglio abbrustolito, accompagnano questa mousse
come primo antipasto che essendo delicato, deve precedere piatti più saporiti.
Buon appetito !!
Slurp... ma l'apposito dado qual'è ? Perchè voglio proprio provarla .Certo , gustata con gli amici cookers è un'altra cosa...ciao frate' :-))))
RispondiEliminaAssolutamente sì.. insieme agli amici chitarristi tutto è più gustoso e piacevole..
EliminaCome beveraggi ci siamo affidati a un corposo Chianti e a un biondissimo Muller Thorgau, gentile omaggio della premiata ditta Aldo & Max..
Ciao Ste !!
;-)
Si , ma non mi hai chiarito "l'apposito dado " : quello vegetale , il knorr tanto per capirci , oppure cosa ? Non fare il geloso e non mettere le ricette a metà così non ci riescono ahahahah
EliminaIl dado di gelatina "Ideal" tanto per capirci.. è il dado con cui si prepara la gelatina e non il brodo..
Eliminaeh eh eh.. Questa ricetta è come quella della Coca Cola.. cosa credi..!!
;-))))
a vederla mi entusiasma ma.... se un vegetariano non mette ne il prosciutto ne il tonno che verrebbe fuori ?
RispondiEliminaScherzo dai.....
Beh.. se al posto del tonno e prosciutto metti della zucca a cubetti piccoli passata in padella con olio e brodo vegetale e dei fagioli cannellini e frulli l'insieme legandolo con panna o ricotta (se puoi..) non dovrebbe essere male..
EliminaAnche con zucchini, fagiolini, broccoli, penso che possano uscire fuori delle mousse molto interessanti..
Ciao Lambert !
E' buona ragazzi, il cielo mi è testimone...
RispondiEliminaparola di reverendo
AH AH AH !! Abbiamo visto che ti è piaciuta !!
EliminaC'è anche una variante con il salmone al posto del prosciutto, buonissima da mangiare con i gambi di sedano, ma non l'ho mai fatta, l'ho assaggiata a casa di mia cugina..
;-)
Buona è buona, poi se viene servita in una cucina come quella di Gian, in una casa come quella di Gian, con dopo i peperoni grigliati di Gian, le acciughe di Gian, il salame di Gian... e va beh... non c'è partita.
RispondiEliminaSe poi dopo cena si suona in tre, (ma perché sgridavate solo me...?);-)))
Vien fuori una serata coi fiocchi.
Il salame di Gian ? Mi sono perso qualcosa... eh eh eh
EliminaComunque vi invidio , giornate sicuramente da ricordare con piacere :-)))) Ma vieni a Sarzana Aldo ?Così trascini pure Gian ( e beppe...)
Ti sgridavamo per il volume troppo alto che copriva le altre chitarre.. e perchè se non ce li hai scritti davanti al naso non ti ricordi gli accordi !!!
Eliminaah ah ah !!
A parte tutto hai fatto il solista tutta la sera.. quando ti capiterà di nuovo..??
Ciao Aldo.. Gian e i suoi tubi ringraziano per i complimenti..
;-)))
'sti elettrici invadenti, dagli un cavo... :-)))
Eliminaeh eh eh.. proprio così..
EliminaAllora il Reverendo per non essere da meno ha collegato la Sheraton a un mini amplificatore Marshall da 2 watt che scorreggiava come un armadillo, ma poi si è deciso di imbracciare la Dove, dimostrandosi un integralista dell'accordatura, ha consumato le chiavette a forza di trovare la nota perfetta !!!
;-))))
Uuuh il Rev. ha ragione! Anche io sono un integralista dell'accordatura, posso litigare coi cantini di un'acustica anche per mezz'ora. Meglio una chitarra da 300 euro ben accordata che una da 3000 con una accordatura incerta! :-)))
Eliminaparole sante....
Eliminamooooooooooooolto invitante ....... da provare assolutamente
RispondiEliminaE' molto veloce da fare.. e in frigo si conserva tranquillamente senza perdere in qualità e come diceva quel famoso imbonitore.. Provare per credere !!
RispondiElimina;-)))
Serata ghiotta in tutti i sensi (e per tutti i sensi!)
RispondiElimina:)
Spero proprio di fare il bis a Sarzana con tanti più amici !!
Elimina;-))
Bisogna! ;-)
EliminaHo voglia di provarla!!! ma c'è anche una versione senza panna? Ovvero, se la faccio senza panna mi viene simile? solo perché sono allergico al lattosio :-))) non che la panna mi faccia schifo, anzi!!
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